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Warum ist der Online-Kurs "Die junge Generation in der Gastro" eine gute Idee?



Du hast noch keinen Zugang zum ​Online-Kurs?

​100% Zufriedenheit Geld zurück Garantie

Wenn du mit dem Online-Kurs nicht zufrieden bist, egal aus welchem Grund, hast du die Möglichkeit das 

Geld innerhalb der ersten 14 Tage zurückzuverlangen.

Markus Wessel

| Aus der PRAXIS für die PRAXIS |


Mein Name ist Markus und ich habe in den vergangenen 15 Jahren als Küchenleiter, Regionalleiter und Bereichsleiter mehrere hundert Job-Interviews geführt und die Verantwortung ​über 1100 Mitarbeiter gehabt. In den letzten Jahren ist die Anzahl der Bewerbungen, gerade der jüngeren Generation, rapide zurückgegangen. Vielleicht kennst du diesen Mangel ebenfalls? Ich habe mich fünf Jahre lang intensiv mit dem Thema beschäftigt und konnte abschließend in jedem Betrieb auf nahezu doppelt so viele potenzielle Kandidaten zurückgreifen. Wenn du mehr über mich erfahren möchtest kannst du einfach hier klicken.

Ein paar gute Gründe sich für ​diesen ​Online-Kurs zu entscheiden:

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​Fachkräftemangel

Sprichst du 100% Potential auf dem Bewerbermarkt an? Erreichst du deine Wunsch-Kandidaten überhaupt? Erhältst du auf eine Stellenanzeige vielleicht nur fünf Bewerbungen? Ich zeige dir wie du daraus 10 machen ​kannst.​ 

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attraktive Außendarstellung

Werde als Arbeitgeber sichtbar und von potentiellen Kandidaten attraktiv wahrgenommen. Nicht nur der Gast schaut sich deinen Online-Auftritt an. Gestaltest du deine Außendarstellung aus zweierlei Blickwinkel?

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​​New Work

Viele Innovationen des heutigen New Work-Gedankens lassen sich auch bei uns in der Gastronomie etablieren. ​Dir fehlen Ideen zur praktischen Umsetzung? Lass dich inspirieren.

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​Generationskonflikte

Lerne die jungen Menschen in der Gastro zu verstehen, um zielgerichteter auf Generationskonflikte eingehen zu können. Jede Generation hat ihre Stärken. Lerne diese Stärken ​MITEINANDER arbeiten zu lassen.


Jedes Alter kann alles, am besten miteinander. Denn Ältersein ist kein Verdienst und keine Garantie für Qualität. Jugend allerdings auch nicht. Damit sollten wir entspannt umgehen, denn diese Wahrheit gilt auch für alle Lebensphasen dazwischen.


- ​Franz Müntefering -

​Es erwarten dich folgende Inhalte:

​VIDEO #001

Vorbereitung in der Küche

Deine Mitarbeiter tragen wesentlich zum Erfolg deines Betriebes mit bei. ​ Was ist, wenn du keine guten oder keine Mitarbeiter mehr bekommst?
Mit den besten Mitarbeitern kann man die besten Dienstleistungen erbringen. Aber keine Mitarbeiter bedeuten ebenfalls keine Dienstleistung. Ich erzähle dir warum es clever ist jetzt schon aktiv zu werden und nicht erst in ein paar Jahren.

​VIDEO #002

Koch-mit-Fleisch_iStock

​Wer ​ist die junge Generation überhaupt? Was macht sie aus? Wie erkenne ich sie? Was kommt da auf mich zu? Um zu wissen wo du sie findest und wie du sie bindest, ist es wichtig zu verstehen wer ​sie sind und was sie ​für Wünsche haben. Die jungen Leute sind anders. Lerne ihre Stärken für deine Gastronomie zu nutzen. Die Digital Natives sind die Vorreiter der Digitalisierung.

​VIDEO #003

Drei Köche mit einem Ipad

​Wenn du deinen Gast beispielsweise über Werbung ansprechen möchtest, dann ist es immer wichtig zu wissen wie du ihn ansprichst und natürlich auch wo. Wenn du ein Tagungshotel betreibst wirst du vermutlich keine Werbung in der „BRAVO“ schalten. ​Lerne, wo sich deine Zielgruppe aufhält und wie du sie am besten erreichen kannst. Ich erzähle dir wo gerade die jungen Menschen heutzutage zu finden sind.

​VIDEO #004

Zwei Köche unterhalten sich

Wenn du sie gefunden hast, gilt es sie für dich zu gewinnen. Ich gebe dir knapp 20 Tipps und Strategien mit an die Hand, die du für deine Gastronomie umsetzen kannst, um junge Kandidaten für dich zu gewinnen. Ein Portfolio aus fünf Jahren persönlichem „Tr​ial and Error“ für dich aufbereitet. Nimm dir das was für dich richtig ist.

​VIDEO #005

Köchin würzt

In diesem V​ideo erzähle ich dir wie du junge Mitarbeiter am besten bei dir behältst und die Fluktuation reduzierst. Mitarbeiterbindung kostet Zeit und Geld. Früher haben wir schwerpunktmäßig in Maschinen und Anlagen investiert. Heute, wo das Angebot an Arbeitskräften immer weniger wird, sollten wir vermehrt in den Menschen investieren. In der Gastronomie beachten wir oft nicht was es kostet, wenn wir es nicht tun.

Keine Mitarbeiter = Keine Dienstleistung

​VIDEO #006 BONUS

Kochequipment

Ein Unternehmen ist auf DAUER nur so gut wie sein Talentmanagement. Das Talentmanagement funktioniert nur, wenn man die Bedürfnisse und das Verhalten der Menschen versteht. Dein Mitarbeiter ist dein Kunde von Morgen. Job-Profile werden sich verändern. Komme der Veränderung zuvor und sei ein Teil von dieser​. Verändere kontrolliert und bewusst, dann brauchst du später keine Baustellenbeseitigung betreiben. Ich erzähle dir wie du dich am optimalsten auf die veränderten Bedingungen und auf die jungen Menschen einstellst.


| Alle Videos auch als Audio ​verfügbar |


| Häufig gestellte Fragen | FAQ |


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​Was ist die GastroCademy?

​​Die Küchenherde GastroCademy ist eine Online-Academy mit dem Ziel Gastronomen dabei zu unterstützen konkrete Problemstellungen zu lösen. Zu jeder konkreten Herausforderung gibt es den passenden Online-Kurs. Die GastroCademy ist der Online-Gastro-Berater an deinem Bildschirm.

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​Warum ist der Kurs so günstig?

​Die ersten Inhalte der Küchenherde-GastroCademy sind kleine Online-Kurse die schnell konsumiert werden können. Man könnte sagen eine Art Schnupper-Kurse. Sie dienen dazu, dir in erster Linie in kurzer Zeit den größtmöglichen Mehrwert zu bieten und ​ dich ebenfalls von meiner Expertise zu überzeugen.

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​​​Wann ​​kommen weitere Inhalte?

Der nächste Inhalt ist ein 5-tägiges Online-Training mit Live Inhalten und Aufgaben für dich. Das Live-Training wird voraussichtlich Ende August online gehen.

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​​Welche Themen erwarten mich?

Der nächste Inhalt wird ein kostenloses Online-Training sein. In diesem 5 tägigen Live-Training gehen wir gemeinsam an das Thema „​In 5 Tagen zu deinem Wunsch-Mitarbeiter". Du bekommst jeden Tag Aufgaben gestellt, damit du am Ende der Woche ein konkretes Ergebnis für dich mitnimmst.


​​Die Gastronomie ist mein Leben. Meine Oma ist ​Hotel-Besitzerin gewesen, mein ​Vater ist Koch, meine Mutter ist Hotelfachfrau und ich bin ebenfalls Gastronom mit Leib und Seele. Und das schon seit drei Jahrzenten.


Die Menschen da draußen wollen unsere Dienstleistungen. Wir geben ihnen einen schönen Lebensmoment. Du bist als Gastronom mit dafür verantwortlich, dass wir in 10 Jahren immer noch Lebensmomente schenken können.


| Sei ein Zukunftsgestalter |



​100% Zufriedenheit Geld zurück Garantie

Wenn du mit dem Online-Kurs nicht zufrieden bist, egal aus welchem Grund, hast du die Möglichkeit das 

Geld innerhalb der ersten 14 Tage zurückzuverlangen.